Foto: Verena Gagern-Steidle
29. November 2025
Gefährdet: Uwe Kiessler, Rischart’s Backhaus, Buttermelcherstraße 16, 80469 München
Bauzeit: 1979–1982; Aufstockung: 1990–1993
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Rischart’s Backhaus, 1979–1982 nach Plänen von Uwe Kiessler und Partner errichtet, ist gefährdet.
Mitten in München, in einem von Wohnen und Arbeiten geprägten Viertel, entstand mit der „Gläsernen Backstube“ nicht nur ein architektonisches Kleinod, sondern auch ein leistungsfähiger Betrieb. Seit Ende April 2025 steht sie nun leer und ist nicht mehr zugänglich. Es ist zu befürchten, dass es nicht mehr lange dauert, bis ein Bauzaun und ein Gerüst aufgestellt werden und möglicherweise der Abriss beginnt. Dabei ist das Projekt ein Bekenntnis zur Lebendigkeit der Stadt und birgt das Potenzial zu einer Transformation. Der Ort kann der Stadtgesellschaft neue urbane Identität vermitteln und den Lebensraum Stadt stärken.
Rischart’s Backhaus, Buttermelcherstr. 16, 80469 München
Planung: Uwe Kiessler, Hermann Schultz, Richard Stelzer
Freiraumplanung: Günther Grzimek
Bauzeit: 1979–1982; 1990–1993 (Aufstockung Vorderhaus)
Auszeichnungen: 1983 BDA Preis Bayern, 1984 Deutscher Stahlbaupreis, 1984 Anerkennung zum Mies van der Rohe Preis
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